Chi siamo
Coppia nella vita e in laboratorio, siamo pasticceri e titolari profondamente appassionati che sono riusciti a realizzare il sogno di poter vivere della propria passione.
Alessandro Arcoraci inizia il suo percorso formativo all’età di 12 anni in Sicilia apprendendo la tradizione, si specializza in pasticceria moderna, cioccolateria e gelateria studiando con maestri pasticceri quali: Alexandre Bordeaux, Emmanuele Forcone, Angelo Grasso e Fabrizio Donatone.
Approda negli Stati Uniti continuando il suo percorso formativo affianco al maestro pasticcere Fabrizio Galla (Campione del mondo di pasticceria 2007) presso una grande realtà di pasticceria italiana a San Francisco con a capo il maestro pasticcere Ampi Gary Rulli.
Continua la sua esperienza a Miami, realizzando 2 start up di pasticceria italiana di grande successo.
Marilena Mandanici, in origine Fashion designer, spinta dall’amore verso la pasticceria inizia il suo percorso formativo negli Stati Uniti nel 2013 affianco al marito da cui apprende tutta la sua esperienza.
Attenta esteta e amante dei dettagli, apporta al progetto Fuitina, tutto quello che è il suo bagaglio artistico di designer, continuando a formarsi giorno per giorno nel settore pasticceria e curando l’aspetto creativo di marketing e comunicazione di Fuitina.
Dopo l’esperienza americana di grande arricchimento formativo e personale, la coppia sceglie di tornare nella sua terra per dare vita al grande progetto d’insieme che è Fuitina.
Cosa facciamo
Alla base del nostro lavoro vi è un’esperienza di tipo internazionale che vuole mantenere le radici di appartenenza, ma che guarda giornalmente verso il futuro, spingendoci ad utilizzare tecniche innovative. La grande passione verso questo lavoro è il motore costante che ci porta a sperimentare nuovi prodotti e a trovare la magia nell’essenzialità di ogni materia prima che selezioniamo con cura. Il nostro lavoro volge ad offrire alta qualità, gusti autentici, accostamenti nuovi, genuinità e verità. Ogni nostra creazione è realizzata attraverso ricette uniche e personali. Le nostre preparazioni non si servono di mix semilavorati e ingredienti industriali, né di additivi chimici o conservanti, questa Religione ci permette di offrirvi un prodotto 100% artigianale, autentico e ad etichetta pulita.
